D. Carmelo Baillo Ruiz, empresario de Quero (Toledo) inició su andadura en 1.972 elaborando y comercializando vinos a granel para las industrias envasadoras. En 1.986 amplió sus actividades en el campo de los mostos, creando para ello una industria que en su fecha se consideró de tecnología punta en materia de concentración de mostos y extracción de los azúcares de la uva.
Con estas actividades consiguió situar a su empresa como líder de su sector en 1.998.
 
 En 1.995 encargó un proyecto para la construcción de una planta de elaboración de un producto a base de frutas y azúcar de uva en la que se han aplicado las más modernas tecnologías en todas las máquinas con un grado altísimo de automatización. El laboratorio de esta industria es un modelo desde el punto de vista de diseño, instrumentos y espacio con el que se ha dotado.
Nuestro postre de fruta se comercializa con la marca "GABRY", las características esenciales del producto son: 100% fruta; sin conservantes ni aditivos y edulcorado con zumo de uva concentrado. No existiendo en su inicio productos comparables por concepto y calidad a éste en nuestros mercados. Con este producto DREAM FRUITS, S.A. inicia una gama de productos elaborados en base al concepto "todo fruta" como son:  zumo de naranja y zumo de uva 100%.

Con el fin de estar siempre en la vanguardia tecnológica que le permita elaborar productos de primera calidad, DREAM FRUIT, S.A. ha incorporado una novedad a su actividad tradicional de mostos, y somos los primeros en poder ofrecer este producto en envasado aséptico.